Malinový cheesecake od Kitl

Recept na malinový cheesecake Kitl

Ingrediencie na korpus:

• 150 g maslových sušienok
• 80 g masla

Ingrediencie na náplň:

• 500 g Mascarpone
• 250 g tvarohu (z vaničky)
• 400 g smotany na šľahanie (33 %)
• cca 1 hrnček  malín (čerstvé alebo  zmrazené) 
• 1 želatinový ztužovač za studena 
• 2-4 lyžice Malinového Syrobu Kitl

Postup:

1. Na výrobu korpusu najskôr  rozmixujeme sušienky. Potom  do nich pridáme zmäknuté maslo a ešte raz rozmixujeme, aby sa sušienky s maslom prepojili.
2. Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie. Naň natlačíme zmes sušienok a masla tak, aby vyplnila celé dno. Necháme chvíľu  vychladiť a stuhnúť.
3. Pre výrobu náplne  je potrebné najskôr rozvarit maliny s troškou vody. Až maliny zmäknú  a rozvaria sa, tak ich pomocou  sítka prepasírujeme a zbavíme zrniečok. Necháme vychladnúť.
4. Do ďaľšej misky si pripravíme 2-4 lyžice (podľa toho, ako chceme  mať cheesecake sladký) malinového sirupu, doplníme vodou a pripravíme želatinový ztužovač podľa  návodu.
5. Vo veľkej mise  vyšľaháme Mascarpone s tvarohom a smotanou. Šľahaním bude  postupne hustnúť.
6. Pridáme rozvarené maliny a pripravený ztužovač. Všetko dôkladne premiešame a nalejeme na sušienkový korpus.
7. Nechajte v chľadničke stuhnúť (aspoň 2 hodiny). Potom cheesecake ozdobíme napríklad malinami, šľahačkou alebo pusinkami.

Autorkou receptu a fotografií je Michaela Pecková. Ďakujeme!

Malinový sirup Kitl si môžete objednať tu.